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食盐的小妙用

【发表时间:2014/7/22】 【阅读次数:1123】
食盐的小妙用


    食盐是我们日常生活中不可或缺的调味品,独特的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它“昧”不可替代的调节作用,无愧“百昧之将”的称号。或许你知道,盐除了用来调味外。还可以防止牙龈出血、洁白牙齿、洁白衣物,但你知道盐在生活中还有很多小妙用吗?下面让我们一起来了解一下吧。
    1 煮鸡蛋时,若在水中加入少许食盐,蛋壳就不易破碎。破了壳的蛋,在加有少量食盐的水中煮,蛋白就不会流出来。检查鸡蛋是否新鲜,除了用灯光照射检查外,还可].把它放入盐水中(1盆水加1匙盐)检查:新鲜鸡蛋沉入水下.不新鲜的鸡蛋浮在水而上。
    2 将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟,有除去残存农药,寄生虫卵和一定的杀菌作用;凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜。切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒,可减少苦涩味;焯绿颜色疏菜的时候,水中放点盐,不盖锅盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
    3 新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过,以后就不易破裂,新铁锅又脏又锈,放些粗食盐在锅里炒黄后再擦,可除脏去锈;菜刀用钝后,将其放在盐水中浸泡半小时在右,然后在磨刀石上边磨边浇盐水,能使刀刃锋利,且经久耐用。
    4 从冰箱冷冻室里取出的鱼类或者肉类,放在盐水中能快速解冻且可保持鲜嫩•把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1-2天可除泥腥味;死鱼洗净后,用盐腌l-2小时.也可去除泥腥味。以上几种方法均可增加鱼肉的鲜味。
    5 感冒不适、肚子痛时喝些盐开水能暂时缓解症状;用食盐水泡脚可促进血液循环,减少中风,高血压、心脏病的发病几率。
    6 用盐水洗脸可收缩毛孔、祛角质、促进新陈代射,还有去黑头、治疗青春豆的效果;洗澡时用干净的纱布装入适量的细盐,在脸上、颈部及全身上下摩擦、拍打五分钟,可除去已殆的角质皮肤,有助血液循环,使皮肤细嫩白皙。


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