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【企业管理】零售企业实施问题食品撤柜和公众召回流程指引 |
| 【发表时间：2014/2/21】 【阅读次数：2933】 |
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本指引以国家《食品安全法》等相关法规和政策为依据，总结多家零售企业实际操作流程，精心编撰完成的针对零售企业实施问题食品撤柜和公共召回流程的建议性文件，旨在协助零售企业快速、准确、及时地对店内问题商品进行撤柜和召回处理。指引中对具体流程以多图表的形式体现，以突出其直观性。
本指引的意义：一是贯彻落实《食品安全法》，推动零售企业落实制度化、流程化管理；二是为零售企业建立健全食品安全管理制度，特别是制定不合格食品退市等自律制度提供重要参考；三是加强零售企业对食品安全监管信息的采集和分析处理能力，有效防范食品安全事故的发生。
本指引概要：阐述了当问题食品对消费者的健康、安全或零售企业的名誉已经造成或可能造成影响和损害，需要实施撤柜或召回时，零售企业所应采取的一系列关键行动。包括零售企业实施撤柜及召回的判定条件和决策依据，实施召回的操作流程以及操作要点，正常运营中的退换货与实施召回的区别。同时，汇总了与食品经营者相关的法律法规等内容。
以本指引为基础，中国连锁经营协会（CCFA）食品安全委员会成员单位间将逐步完善建立信息沟通联动机制。
本指引由中国连锁经营协会食品安全委员会成员单位提出并归口。
本指引起草单位：中国连锁经营协会食品安全委员会成员单位。
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