《2010年中国连锁零售企业经营状况分析报告》
影响主要业态发展的特点：
1.大型超市和超市。大型超市和超市经营的大多是居民生活必需品，受危机影响最小的业态，有以下几个明显特点：
生鲜经营渐成亮点。生鲜不仅是聚客商品，也是盈利商品。商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》，提出到2012年，试点企业生鲜农产品产地直采比例将超过50％。这一指标将会提前实现。
零供关系仍需改善。由于超市企业频繁促销，有时在商品价格、结算方式上与供应商产生分歧。但大部分企业在采取积极措施改善零供关系，如建立供应链平台，通过系统对帐，有的连锁企业与金融机构合作，为供应商提供信用担保和结账服务。
行业创新不断深化。受行业竞争和金融危机的双重影响，超市企业迫切需要改变同质化竞争局面，实现差异化经营，出现了高端超市、生鲜超市、社区超市等具有明显特点的细分业态，超市的经营管理水平得到深化，一些新的技术也得到推广和应用。
外资主导大型超市。无论是数量规模还是经营效益，外资大型超市都明显强于内资。
2.百货店。百货业态受危机影响较大，但中国的消费升级要经历一个较长时期，百货业仍将是持续较快发展的零售业态，有以下几个明显特点：
业态进一步细分。2010年以来，百货店的业态细分明显，出现了折扣店、社区百货、时尚百货、精品百货、购物中心型百货等不同定位，目标越来越清晰。
分销渠道急需变革。目前，百货品牌商品大多采取分级经销代理方式，在特定区域内只能由特定经销/代理商提供商品，连锁经营、集中采购的优势无法体现。百货连锁企业需要通过终端渠道的力量，逐步改变这种分销模式。
服务水平加强。调查显示，百货店的服务水平已经得到明显加强。如扩大服务台面积、设置于醒目的黄金位置；提供更多服务；设立VIP中心、举办VIP沙龙等。
全线折扣影响利润。2010年下半年以来，百货业进行了大规模的促销，有些企业全线折扣，带来负面影响：企业毛利下降；消费者追逐打折购物致使购买行为受到影响；新开百货店出现专柜招商周期延长、招商资源减少等情况。
3.便利店。受生活方式、消费习惯等因素限制，近些年便利店虽快速发展，但效益状况不乐观，在金融危机下，便利店更需突破。有以下几个明显特点：
异业竞争加强。超市的创新经营、延长营业时间、与社区关系更密切、提供更多便利性服务等举措在一定程度上抢占了便利店的市场份额。
注重鲜食产品开发。提供简单餐食，鲜食产品突出，是便利店区别于其它业态的重要特点。有的企业通过参股生产厂家，控制上游渠道；有的企业开发品种多样的自有品牌商品，用以保障鲜食商品的质量。
提高物流配送能力。便利店营业面积小，几乎没有储存货物的空间，因此需要频繁补货。外资便利店基本能实现一日二配，内资便利店大多可以一日一配。一些集团企业的便利店业态原来大多与超市业态共用配送中心，目前越来越多的便利店开始自建配送中心。
附表1：2010年主要业态典型店铺规模情况
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业态
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销售额(万元)
|
增幅%
|
营业面积
|
增幅%
|
经营单品数量(SKU，个)
|
增幅%
|
|
大型超市
|
21290
|
12.4
|
11275
|
1.8
|
25537
|
4.8
|
|
超市
|
7242
|
11.3
|
2672
|
1.4
|
14325
|
7.4
|
|
百货
|
88397
|
11.1
|
32531
|
1.4
|
93422
|
0.8
|
|
便利店
|
473
|
12.3
|
139
|
0
|
2614
|
-0.4
|
|
家电
|
50164
|
2.0
|
7667
|
1.9
|
14216
|
11.4
|
|
药店
|
3706
|
7.1
|
752
|
0
|
6739
|
4.0
|
附表2：2010年主要业态企业典型店铺效率和效益情况
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业态
|
日交易次数（次）
|
增幅%
|
客单价（元）
|
增幅%
|
毛利率%
|
增幅
(百分点)
|
|
大型超市
|
10059
|
1.0
|
58.1
|
11.6
|
12.9
|
0.3
|
|
超市
|
4554
|
6.5
|
43.6
|
4.5
|
12.9
|
0.9
|
|
百货
|
10839
|
-5.2
|
226.4
|
1.5
|
14.1
|
0.3
|
|
便利店
|
758
|
-2.7
|
16.2
|
11.1
|
16.4
|
0
|
|
家电
|
729
|
-7.8
|
1901.0
|
2.3
|
10.8
|
1.0
|
|
药店
|
1724
|
-3.8
|
48.2
|
1.3
|
23.0
|
-0.7
|
|
