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【会员单位】湖南老太爷食品有限公司

【发表时间:2017/12/6】 【阅读次数:1977】

 


 

湖南省老太爷食品有限公司成立于2013年,位于长沙市天心区暮云工业园,是一家集豆制品研发、生产、销售为一体的综合性食品企业。公司占地面积70亩,厂房面积3万多平方米,公司引进了全国最先进的成套全自动豆制品生产设备、现代化高温杀菌设备及产品检验设备,日加工大豆可达10吨以上,出产豆制品品种达30多种。 厂区建有综合办公大楼、标准化豆制品生产车间、污水处理设备等配套设施,厂房面积、生产设备、卫生条件全省领先,力求建成省内一流的科技环保、绿色清洁型生产企业。


湖南省老太爷食品有限公司全体员工,以“质量求生存,管理创效益,服务铸品牌,诚信谋发展”为经营理念,以争创湖南第一豆制品品牌为目标,全力打造“老太爷”牌系列豆制品成为老百姓的放心品牌,严格按照(GB/T22106-2008《非发酵豆制品国家标准》)进行生产,竭力为广大消费者提供“安全、绿色、放心”的豆制品。

 


老太爷食品







相传秦始皇为求长生不老丹,遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹,“便明修栈道,暗度陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出,就地取材,采用宫廷饮食配方,结合炼丹的中药配方,始制豆腐和食品,这便是武冈最早的卤菜,之后由于口味独特,卤制方法逐渐传入民间

 

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐[1]  

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为植物肉。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。

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